Gastronomie Brésilienne

L’art culinaire du Brésil est connu pour ses délicieux parfums d’herbes et d’épices qui stimulent l’appétit de tous. Les haricots noirs jouent un rôle important dans la gastronomie de ce pays. Il faut dire que le riz et les haricots sont les incontournables de tous les repas au Brésil.

De plus, des ingrédients comme la viande, le poisson, les légumes et les fruits assurent une très grande variété à la cuisine brésilienne qui est un mélange de plusieurs cuisines du monde : Africaine, Portugaise et Latino ; et il ne faut pas oublier l’influence des indiens Tupis et Guaranis.

Originale et exotique, mais simple, elle montre ses saveurs à travers des recettes accessibles à tous, comme la célèbre ‘feijoada’, le plat national, qui est préparée dans une grande marmite ; on y met des haricots noirs et de la viande de porc qui doivent cuire dans beaucoup d’eau. Elle est servie avec du riz, du chou vert et des tranches d’orange, accompagnée d’une sauce pimentée.

Internet: <www.delices-du-monde.fr/cuisine-bresilienne> (texte adapté).