Os fermentadores possibilitam ao agente biológico expressar o grau
máximo de sua atividade catalítica, seja por meio do metabolismo
da célula, seja por simples reação enzimática. Com relação a esse
tema, julgue os itens a seguir.
Na fermentação submersa, ocorre homogeneidade do sistema,
que possibilita maior eficiência na transferência de calor e
facilita o controle de parâmetros como pH, temperatura e
oxigenação.Provas
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Pesquisador do INPI - Engenharia de Bioprocessos
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