igual nas duas amostras, pois a presença do mofo não tem qualquer relação com a degradação ou síntese desse composto.

maior no pão mofado, pois o mofo corresponde a um organismo cujo metabolismo produz amido.

menor no pão mofado, pois, por ser mais velho, o amido nele contido já terá sofrido uma degradação natural.

menor no pão mofado, pois o mofo produz um excreta que destrói o amido presente na farinha do pão.

menor no pão mofado, pois os fungos que formam o mofo utilizam amido para obter energia.