Considere as seguintes afirmativas:

I) A delimitação física do estabelecimento de abate de animais de corte em áreas “suja” e “limpa” tem a finalidade de demarcar fisicamente o início da inspeção de vísceras e carcaças.

II) De acordo com o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), em casos de tuberculose, a carcaça de bovino terá rejeição parcial quando parte da carcaça ou órgãos se contaminarem com material tuberculoso, por contato acidental.

III) As carcaças cujos órgãos apresentem alterações de origem tuberculosa podem ser aproveitadas, após esterilização pelo calor, desde que as lesões sejam discretas.

IV) Nos casos de linfadenite caseosa, as carcaças de animais magros, mostrando lesões bem pronunciadas das vísceras, acompanhadas de lesões discretas de outras partes, podem ser esterilizadas pelo calor após remoção e condenação das partes atingidas.

Com base nas afirmativas, assinale a alternativa correta: