Quanto as técnicas de pré-preparo dos alimentos, correlacione as definições abaixo:

1. Pesagem

2. Limpeza

3. Sanitização

(__)Etapa que garante a reprodução das receitas, sendo que há a necessidade do uso de utensílios medidores que sejam adequados para obtenção das medidas exatas.

(__)Significa a redução do número de microrganismos que não foram eliminados na limpeza.

(__)Operação que consiste na retirada de sujeiras grosseiras, ou seja, sujeiras visíveis presentes no alimento, por meio do uso de água corrente.

Após analise, assinale a alternativa CORRETA: