Para determinar a concentração de ácido lático !$ (CH_3CH(OH)COOH) !$ em leite, 20,00 mL da amostra foram transferidos para um Erlenmeyer de 250 mL, o qual já continha aproximadamente 20 mL de água deionizada e algumas gotas de fenolftaleína. A amostra foi titulada com solução padrão de !$ NaOH \,0,0250\, mol\,L^{-1} !$, sendo necessários 12,40 mL da base para alcançar o ponto final.

Considere: massa molar do !$ CH_3CH(OH)COOH (g\, mol^{ -1}): 90,0 !$.

!$ CH_3CH(OH)COOH_{(aq)} + NaOH_{(aq)} \rightarrow CH_3CH(OH)COO^- _{(aq)} + Na^+ (aq) + H_2O_{(\ell)} !$