A brucelose é um nome coletivo para um grupo de doenças causadas por diferentes espécies do gênero Brucella. Em bovinos, a Brucella abortus produz o aborto contagioso além de ser uma zoonose de grande importância. A brucelose bovina é uma doença notificável e em caso de confirmação o animal deve ser abatido. Conforme o artigo 163 do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal - RIISPOA, em casos de animais positivos com lesões localizadas, o destino da carcaça do animal abatido será: