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3108906 Ano: 2015
Disciplina: Química
Banca: IF-SC
Orgão: IF-SC
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Nos últimos anos, com o aumento da oferta de diferentes variedades de produtos alimentícios, cada vez mais é necessário se ter o conhecimento sobre a composição dos alimentos. Nesse contexto, a leitura de rótulos permite saber porque e quando não devemos comprar um certo alimento, para que não sejam ingeridas substâncias que prejudiciais à saúde. Nesse sentido, a Química Analítica desempenha papel fundamental e, em muitos casos, métodos simples são usados na determinação da composição dos alimentos. Por exemplo, a determinação do teor de ácido acético no vinagre pode ser feita seguindo o procedimento a seguir: colocar uma alíquota de 10,0 mL de vinagre em um balão volumétrico de 100,0 mL e completar com água. Em seguida titular 10,0 mL da solução diluída, utilizando uma solução padrão de NaOH 0,040 mol L-1. Considerando que, nesse experimento, foram consumidos 25 mL da solução de NaOH, e que o ácido acético é o único componente ácido do vinagre, conclui-se que a massa em gramas de ácido acético em 1 L do vinagre é de .

(Dados – massas molares: H = 1 g/mol, C = 12 g/mol, O = 16 g/mol, Na = 23 g/mol)

Assinale a alternativa que CORRETAMENTE preenche a lacuna do texto acima.

 

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Professor PEBTT - Química

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