Atualmente, o conceito e a prática da qualidade tornaram-se importantes para as empresas, pois os consumidores estão cada vez mais exigentes e buscam produtos ou serviços que atendam suas necessidades com maior padrão de qualidade e, também, com menor preço. As Boas Práticas de Fabricação (BPF) servem para garantir a qualidade dos alimentos e, consequentemente, a saúde do consumidor.

Em relação às etapas de BPF, cujas práticas envolvem diversas etapas, assinale a alternativa correta.