O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de
Produtos de Origem Animal adota uma série de concepções para
os fins nele estabelecidos. Nesse sentido, a remoção física de
resíduos orgânicos, inorgânicos ou de outro material indesejável
das superfícies das instalações, dos equipamentos e dos
utensílios é a definição de:
