3015979
Ano: 2022
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IDECAN
Orgão: UFBA
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IDECAN
Orgão: UFBA
Para efeito da Resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004, considera-se como alimentos preparados aqueles manipulados em serviços de alimentação, expostos à venda embalados ou não, subdividindo-se em três categorias:
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Cozidos |
Mantidos quentes e expostos ao consumo |
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Cozidos |
Mantidos refrigerados, congelados ou à temperatura ambiente, que necessitam ou não de aquecimento antes do consumo. |
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Crus |
Mantidos refrigerados ou à temperatura ambiente, expostos ao consumo. |
