“Não estou me sentindo bem. Deve ter sido alguma coisa que eu comi.” Se você ouvir essa frase de alguém que se queixa de indisposição seguida de vômitos, dores abdominais e diarréia, é muito provável que essa pessoa tenha contraído uma doença transmitida por alimento (DTA). Dependendo do tipo de contaminação, os sintomas podem aparecer após algumas horas de ingestão do alimento contaminado.

Abaixo estão descritos alguns cuidados que devemos tomar para evitar uma possível contaminação:

I. Lavar bem os utensílios e mãos antes e depois de manipular carne de aves e ovos crus; cozinhar bem os alimentos;

II. Preparar o alimento próximo da hora em que for consumir e após o uso, guardar as sobras na geladeira;

III. Rejeitar latas estufadas, aquecer os alimentos até a fervura, não avaliar a procedência do alimento;

IV. Evitar contato com os alimentos quando estiver com ferimentos nas mãos, tosse ou nariz escorrendo;

Sobre as afirmativas acima, é correto afirmar que