Marque a alternativa CORRETA.

Na limpeza e desinfecção de utensílios e peças de equipamentos que entram em contato com os alimentos deve ser adotada a lavagem com água e sabão, enxague em água corrente e a imersão em água fermente por 15 minutos. Não sendo possível a desinfecção pelo calor recomenda-se proceder com o método químico que consiste na utilização de água sanitária a 2,5% na diluição de: