Um senhor de 63 anos, após cirurgia recente de glossectomia parcial, cursa com dificuldades na comunicação oral e na alimentação. Quanto à alimentação, os principais sintomas apresentados são dificuldade de controle e manipulação do alimento na cavidade oral, engasgos frequentes com saliva e alimentos de consistências líquida e sólida e presença de tosse após a deglutição. As alterações da alimentação descritas no caso se referem a um quadro de