Avalie as alternativas abaixo e marque a opção CORRETA.

I - O fator determinante para o desenvolvimento da cárie dental é a placa bacteriana.

II - Um dos fatores mais relevantes é a freqüência do consumo de sacarose, muito mais que a quantidade deste consumo.

III - A contagem numeral de grupos bacterianos tem sido utilizada como meio de avaliação do risco de desenvolvimento de cárie dental. Quando a contagem de streptococos do grupo mutans está muito elevada, indica que houve um aumento no risco provavelmente ligado ao consumo excessivo de açúcar, como a sacarose e o xilitol.

IV - O leite e o queijo são alimentos considerados cariogênicos por reduzirem a secreção salivar.