Questão 3443040

3443040 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: Gama
Orgão: Pref. Conceição Ouros-MG

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Médico Veterinário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)Abatedouro

Indique qual dos seguintes métodos é utilizado na inspeção sanitária de carcaças bovinas em abatedouros, e qual o objetivo principal dessa metodologia.

Teste de imuno-histoquímica para detectar resíduos de hormônios de crescimento; objetivo principal é garantir a segurança química da carne.

Inspeção visual e palpação das carcaças para detectar lesões, abscessos e anomalias; objetivo principal é identificar sinais de doenças e garantir a qualidade da carne.

Análise por espectrometria de massa para detectar contaminantes químicos; objetivo principal é identificar substâncias tóxicas na carne.

Teste de PCR para detecção de patógenos bacterianos específicos; objetivo principal é assegurar a ausência de infecções bacterianas na carne.

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