Questão 654000

654000 Ano: 2019
Disciplina: Agropecuária
Banca: UFAC
Orgão: UFAC

Provas:

Técnico de Agropecuária
Provas ×

Agroindustrialização de Alimentos

Os resultados de análises dos alimentos nos permitem formular dietas com maior acurácia, economicidade e fornecer as quantidades adequadas dos nutrientes. Sobre o método de Weende, assinale a alternativa correta:

Fornece uma análise exata do fracionamento do alimento em matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, fibra bruta, matéria mineral e extrativo não nitrogenado.

A fração proteica é considerada a de maior energia do alimento, pois 1 (um) grama de proteína tem mais calorias do que 1(um) grama de lipídeo.

A matéria mineral é obtida por meio da combustão da matéria orgânica da amostra.

A análise de extrato etéreo, por meio de solventes orgânicos, pode ser considerada 100% constituída de triglicerídeos, galactolipídeos e fosfolipídeos.

Pelo método de Weende a determinação da proteína bruta é realizada por três etapas: digestão, destilação e titulação.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Técnico de Agropecuária

60 Questões

Provas

Técnico de Agropecuária

Acesse sua Conta

Crie uma Conta