Boa parte dos horticultores familiares não trabalha a da escrituração da propriedade, como balanços financeiros e custos das lavouras. Esse fato prejudica a avaliação do sistema produtivo, no que diz respeito à melhoria dos índices técnicos empregados no cultivo das hortaliças. As opções a seguir dizem respeito às variáveis que influenciam no custo de produção de uma determinada olerícola, à exceção de uma. Assinale-a.