Questão 280552

280552 Ano: 2014
Disciplina: Química
Banca: UFF
Orgão: UFF

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Químico
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Interações com Tecnologia, Sociedade e Meio Ambiente

Para a obtenção do álcool, o melaço é fermentado pela adição de um micro-organismo chamado Saccharomyces cerevisiae e, em seguida, o mosto fermentado é destilado. Acerca do assunto, pode-se afirmar que:

o álcool é constituído por 96% de álcool etílico e 4% de água, em volume.

o álcool absoluto, assim obtido, tem a sua densidade posteriormente ajustada a 96º GL, para atendimento à legislação.

a fermentação que usa Saccharomyces cerevisiae produz cerveja e não álcool etílico.

quando se adiciona benzeno e se destila, o azeotrópico destilado possui densidade de 96º GL.

o álcool é comercializado com teor de 4% de água devido a fatores de segurança.

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