Cuidados especiais devem ser tomados na estocagem de alimentos, para garantir higiene e de segurança. Dentre esses cuidados pode-se destacar:

I- Manipular os alimentos o mínimo possível.

II- Na estocagem separar os alimentos de origem animal dos de origem vegetal.

III- Evitar o contato dos alimentos com materiais e equipamentos.

IV- Manter os alimentos crus refrigerados a uma temperatura constante de -5º C.

A alternativa que aponta todos os itens corretos é: