A China possui uma das mais exóticas e conhecidas culinárias de todo o mundo. Não é novidade a utilização de iguarias incomuns para os nossos padrões, como espetinhos de lacraias, escorpiões, baratas, larvas do bicho da seda, gafanhotos, estrelas do mar, pepinos do mar. Tais hábitos, bastante inusitados para os padrões ocidentais, foram assimilados pelos chineses em virtude dos períodos de pobreza, guerra e carência alimentar por que passaram ao longo da história.

(https://mundoeducacao.uol.com.br/china/culinaria-chinesa.htm. Adaptado)

Os animais citados, de acordo com suas características, podem ser subdivididos em