prateleiras para a guarda de alimentos; ventilação natural ou artificial; pé direito mínimo de 2.8 metros; paredes de alvenaria, concreto ou madeira; piso de material de fácil limpeza; cobertura de material resistente ao fogo; iluminação natural ou artificial; pias para lavar alimentos e utensílios; instalações sanitárias que não se comuniquem com a cozinha de uso exclusivo dos empregados de manipular gêneros alimentícios, refeições e utensílios, não devendo ser ligadas à caixa de gordura.

ventilação natural ou artificial; pé direito mínimo de 2.25 metros; paredes de alvenaria, concreto ou madeira; piso de material de fácil limpeza; cobertura de material resistente ao fogo; iluminação natural ou artificial; pias para lavar alimentos e utensílios; instalações sanitárias que não se comuniquem com a cozinha de uso exclusivo os empregados de manipular gêneros alimentícios, refeições e utensílios, não devendo ser ligadas à caixa de gordura.

ventilação natural ou artificial; pé direito mínimo de 2.8 metros; paredes de alvenaria, concreto ou madeira; piso de material de fácil limpeza; cobertura de material resistente ao fogo; iluminação natural ou artificial; pias para lavar alimentos e utensílios; instalações sanitárias que não se comuniquem com a cozinha de uso exclusivo aos empregados de manipular gêneros alimentícios, refeições e utensílios, não devendo ser ligadas à caixa de gordura.

ventilação natural ou artificial; pé direito mínimo de 2.8 metros; paredes de alvenaria, concreto ou madeira; piso de material de fácil limpeza; iluminação natural ou artificial; pias para lavar alimentos e utensílios; instalações sanitárias que não se comuniquem com a cozinha de uso exclusivo dos empregados de manipular gêneros alimentícios, refeições e utensílios, não devendo ser ligadas à caixa de gordura.