É fase da deglutição no que diz respeito ao seu controle neurológico, onde são muito importantes as ações dos nervos trigêmeo (V), facial (VII), glossofaríngeo (IX) e vago (X). Além disso, para a ação motora ocorrer, diversos músculos com suas enervações são necessários, como o facial (VII), o hipoglosso (XII) e o acessório (XI), coparticipando com o plexo faríngeo. Esta fase caracteriza-se pela ação de transporte do bolo alimentar da cavidade oral, após o processamento, para a faringe. Trata-se da fase: