Uma redução de 25% no consumo de açúcar restrita a faixa etária de menores de 16 anos, resulta num decréscimo na média nacional de cáries em cerca de 20%.

O aumento do consumo de adoçantes não cariogênicos não influenciou o menor consumo de açúcar pelas crianças nas décadas de 70 e 80.

Não há informações suficientemente seguras que permitam saber o que as pessoas realmente ingeriram no período de declínio da cárie.

O aumento da ingesta de açúcar foi seguramente verificado por grandes estudos conduzidos como a PNAD.