Um tipo de “bafômetro” tem seu funcionamento baseado na reação representada por:

3C₂H₅OH + 2Cr₂O₇ ^2– + 16H⁺ → 3C₂H₄O₂ + 4Cr³⁺ + 11H₂O.

O produto orgânico que se forma nessa reação é um(a)