A apicultura consiste na criação de abelhas exóticas (Apis mellifera) com o objetivo de produzir mel, própolis, geleia real, pólen e cera de abelha.

Geléia Real: esse alimento é produzido pela abelha rainha. É um alimento altamente rico em carboidratos e não pode ser usado na alimentação humana, principalmente por diabéticos (mas ainda não há comprovação científica).

O espaço em que as abelhas são cultivadas: apiários, onde estão as colmeias ou, popularmente chamadas, “caixas de abelha”, é o local em que os favos ganham forma e de onde os produtos são extraídos.

A apicultura é extremamente antiga no mundo, há registros da atividade em vasos de cerâmica no norte da África há aproximadamente 9.000 anos. Estes registros foram encontrados em tumbas de faraós.

A apicultura auxilia a proteção de biomas, pode ser exercida em áreas de preservação ou em conjunto com outros meios de cultivo vegetal e animal.