A Tecnologia de Alimentos é a aplicação de métodos e técnicas para preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos.

Ciência que garante o abastecimento de alimentos nutritivos e saudáveis aos homens, tendo em vista que as matérias-primas alimentares são altamente perecíveis e apresentam vida útil curta.

Área que permite a aplicação da Ciência e da Engenharia na produção, processamento, embalagem, distribuição e utilização de alimentos.

A Tecnologia de Alimentos permite fornecer alimentos em larga escala em algumas estações do ano, com qualidade uniforme, preservação da deterioração e aumento de sua vida útil.

Ciência que inclui uma sequência de operações desde a seleção da matéria-prima até o processamento, preservação e distribuição.