Questão 668650

668650 Ano: 2014
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: FADESP
Orgão: Pref. Parauapebas-PA

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Nutricionista
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Serviços de Alimentação

Não está(ão) entre as boas práticas dos serviços de alimentação

As instalações elétricas não podem ser embutidas, apenas protegidas em tubulações externas e íntegras de tal forma a permitir a higienização dos ambientes.

A ventilação deve garantir a renovação do ar, porém o fluxo de ar não deve incidir diretamente sobre os alimentos.

O reservatório de água deve estar devidamente tampado e ser higienizado, em um intervalo máximo de seis meses, devendo ser registradas as operações para controle.

A iluminação e o revestimento do piso adequados podem prevenir acidentes de trabalho.

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