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Respondida
3153082
Ano:
2024
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
FGV
Orgão:
SES-MT
Provas:
Engenheiro de Alimentos
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Tecnologia de Alimentos
Considerando o Padrão Oficial de Classificação para grãos no Brasil, de acordo com a regulamentação para amendoim (
Arachis hypogaea
, L.), o
blancheamento
é a denominação para
A
o processo de tratamento térmico para inativação enzimática nos grãos.
B
o processo manual de retirada dos grãos de amendoim da casca.
C
o processo termomecânico para remoção da película dos grãos de amendoim.
D
o processo de moagem dos grãos de amendoim.
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