O gráfico a seguir mostra o percentual de atividade máxima de diferentes enzimas humanas em função do pH.

Fonte: NELSON, D. L.; MICHAEL, M. C. Princípios de Bioquímica

de Lehninger. 6. Ed. Porto Alegre: Artmed, 2014. p. 67.

De acordo com os dados fornecidos pela figura é correto afirmar que os termos I e II referem-se, respectivamente, às enzimas