É útil para pesquisas de substâncias redutoras, como açúcares, na urina.

O reagente de Benedict contém íon cúprico complexado com citrato em solução alcalina.

Os açucares reduzem o íon cúprico a cuproso, formando óxido cuproso ou hidróxido cuproso.

O precipitado azul formado corresponde ao óxido cuproso.

É negativa para a sacarose.