Observe o texto a seguir.

BISTROT: Quando os russos invadiram Paris depois da queda de Napoleão I em 1815, utilizavam o vocábulo veestra, equivalente a “rápido”, para exigir atenção imediata nos restaurantes. A corrupção do termo deu origem a bistrot, aplicado daí em diante para identificar estabelecimentos que ofereciam comida barata e rápida. [Essa palavra, que outros relacionam com Bistouille, nome de um vinho ordinário muito popular nessas casas de comidas, foi adotada por grande quantidade de idiomas como sinônimo de restaurante.]

Nesse segmento, o trecho entre colchetes: