O manipulador de alimentos foi informado que, de acordo com a Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) nº 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, produtos como leite e derivados (queijo branco, ricota, muçarela, entre outros), quando armazenados a, no máximo, 7 graus Celsius, têm validade de