A acidez do leite é expressa na escala Dornic (ºD) que corresponde a 1ºD → 0,1g de ácido láctico/litro. A aceitação do leite na indústria obedece à seguinte especificação: Leite normal
A acidez do leite é expressa na escala Dornic (ºD) que corresponde a 1ºD → 0,1g de ácido láctico/litro. A aceitação do leite na indústria obedece à seguinte especificação: Leite normal
