Acerca da conservação, do armazenamento e da segurança de
utilização dos alimentos, julgue os próximos itens.
O prazo máximo de consumo do alimento preparado e
conservado sob refrigeração à temperatura de 4 ºC, ou
inferior, deve ser de 15 dias. Quando forem utilizadas
temperaturas superiores a 4 ºC e inferiores a 5 ºC, o prazo
máximo de consumo deve ser reduzido, de forma a garantir
as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.