Questão 2693824

2693824 Ano: 2023
Disciplina: Veterinária
Banca: UFF
Orgão: UFF

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Médico Veterinário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)Leite e Derivados

Em relação à inspeção industrial e sanitária de leite e derivados, entende-se por:

colostro, o produto da ordenha obtido no período de trinta dias antes da parição prevista.

leite individual, o produto da ordenha obtido após o parto e enquanto estiverem presentes os elementos que o caracterizam.

leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas.

leite de retenção, o produto resultante da ordenha de uma só fêmea e por leite de conjunto o produto resultante da mistura de leites individuais.

colostro, o produto resultante da ordenha de uma só fêmea e por leite de conjunto o produto resultante da mistura de leites individuais.

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