A química é fundamental no processo de fabricação dos nossos pães. A adição de um fermento biológico provoca o consumo dos açúcares pelas leveduras, produzindo o gás carbônico (CO₂), que é responsável pelo crescimento da massa formada e etanol (C₂H₆O), que é eliminado durante o cozimento. A equação não balanceada está representada abaixo.

levedura

C₆H₁₂O_6(s) → C₂H₆O_(l) + CO_2(g)

Dado que na massa do pão contém 360 g de glicose, qual o número de mols de etanol produzidos após o processo de fermentação? Dados: Massas molares em g.mol^-1: H = 1; C = 12; O = 16.