As boas práticas para serviços de alimentação tratam da edificação, das instalações, dos equipamentos, móveis e utensílios. Sobre estes itens, julgue a questão que segue:

O dimensionamento da edificação e das instalações deve ser compatível com todas as operações. Deve existir separaçãoentre as diferentes atividades por meios físicos ou por outros meios eficazes de forma a evitar a contaminação cruzada.