Questão 2830558

2830558 Ano: 2020
Disciplina: Engenharia Ambiental e Sanitária
Banca: Verbena
Orgão: Pref. Goiás-GO

Provas:

Quanto aos procedimentos para coleta de amostras de alimentos a serem encaminhados para análise laboratorial, deve-se considerar que:

as embalagens que transportarão o alimento devem ser bem lavadas com solução sanitizante e secas com papel toalha de primeiro uso.

a correta amostragem dos alimentos é determinante para o êxito das análises e prevê quantidade mínima de cem gramas.

as amostras devem ser transportadas sob refrigeração, não havendo obrigatoriedade quanto à identificação do responsável pela coleta.

os alimentos pastosos, sólidos e líquidos, quentes ou frios, devem ser estocados a 4 ºC, no máximo por noventa e seis horas.

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