Magna Concursos
2409797 Ano: 2011
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: OBJETIVA
Orgão: Pref. Chapecó-SC
Provas:

Marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

O sistema de gestão de qualidade busca identificar os problemas que possam levar a indústria a não alcançar os resultados esperados, a analisar o processo de produção, a rastrear a qualidade das matérias-primas e dos produtos finais, a estabelecer parâmetros de processo para a uniformidade da produção e executar um plano de ações para corrigir as possíveis falhas. Nesse modelo, foram criadas siglas tais como:

( ) O APPCC que significa a análise de perigos e pontos críticos de controle.

( ) PO’s que são registros de processos.

( ) POP’S que são registros dos procedimentos operacionais padronizados.

 

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Engenheiro de Alimentos

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