“É uma fase voluntária que começa com a propulsão posterior do bolo pela língua e termina com a produção de uma deglutição. A iniciação de uma deglutição do bolo alimentar ou líquido se faz sob controle voluntário. A ponta da língua apoia-se contra as bordas do alvéolo maxilar ou os incisivos superiores. A parte anterior da língua toma uma forma de xícara para conter bolos com grandes volumes. É a língua também que leva o alimento para ser mastigado em ambas as laterais. A língua, portanto, exerce vários papéis importantes nessas duas fases: levar o alimento para ser mastigado, juntar esse alimento, conter o bolo formado, acomodar esse bolo e propulsioná-lo para trás. O tamanho da cavidade oral pode alterar o tamanho, a forma, o volume, o pH, a temperatura e a consistência do bolo. Quando o bolo é levado para a faringe, o palato mole deve se fechar para que a comida não vá para a nasofaringe. Os músculos que participam desse momento são o elevador do véu palatino, o tensor do véu e o palato faríngeo.” Considerando as fases da deglutição, o enunciado se refere à