Deve ser realizada apenas quando for manipular alimentos e preparar mamadeiras para evitar contaminação dos mesmos.

Ela poderá ser substituída pela aplicação de álcool gel, mesmo nos casos em que as mãos estiverem visivelmente com sujidade, podendo ser reaplicado inúmeras vezes, sem limites, considerando a sua eficácia.

Sabonetes em barra e toalhas de tecidos são os mais indicados pois são de fácil uso e possuem menor custo.

A higienização com sabonete líquido remove a microbiota transitória, tornando as mãos limpas. Esse nível de descontaminação é suficiente para os contatos sociais em geral e para a maioria das atividades práticas em diversos serviços.

Junto aos lavatórios e às pias, deve sempre existir recipiente para o acondicionamento do material utilizado na secagem das mãos. Este recipiente deve ser de fácil limpeza, sendo obrigatória a tampa, devendo esta ser acionada com as mãos.