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Respondida
693418
Ano:
2014
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
MS CONCURSOS
Orgão:
IF Sertão
Provas:
Técnico - Alimentos e Laticínios
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Técnico de Laboratório - Alimentos
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São vantagens do processamento com alta pressão nos alimentos, exceto:
A
Efeito significativo na atividade enzimática no alimento.
B
Elimina células vegetativas de bactérias.
C
Possibilidade de tratamento do alimento na embalagem.
D
Uniformidade do tratamento em todo o alimento.
E
Sem evidência de toxicidade.
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