O processo de evitar desperdício está alicerçado em três etapas.

1. comprar bem: preferir legumes, hortaliças e frutas da época.2. conservar bem: armazenar em locais limpos e em
2. temperaturas adequadas a cada tipo de alimento.
3. preparar bem: lavar bem, não retirar cascas grossas e preparar apenas a quantidade necessária para a refeição.