possuem alto valor nutricional, contendo alto teor de aminoácidos essenciais, especialmente os de cadeia ramificada.

apresentam alto teor de cálcio e de peptídeos bioativos do soro.

demonstram grande aplicabilidade no esporte com possíveis efeitos colaterais sobre a síntese proteica muscular esquelética e a redução da gordura corporal.

entre os possíveis benefícios para o consumo destacam-se seus efeitos hipotensivo, antioxidante e hipocolesterolêmico.

as proteínas do soro são extraídas da porção lipídica do leite.