O cauim, bebida alcoólica tradicional de indígenas do Brasil, é utilizado desde a época pré-colombiana em rituais e celebrações especiais. A preparação do cauim envolve as seguintes etapas principais:

I a mandioca é triturada em pequenos pedaços e fervida até ficar bem cozida;

II em seguida, os pedaços cozidos são mastigados por mulheres da tribo e cuspidos em outro recipiente;

III a pasta resultante da etapa anterior é cozida novamente;

IV finalmente, o material obtido é deixado em repouso por vários dias.

A bebida resultante é alcoólica, apresenta sedimentos, é viscosa e tem gosto de leite azedo. No processo de preparação, ocorre a fermentação dos açúcares presentes nos vegetais por enzimas que se encontram na saliva para produzir o álcool, conforme reação simplificada da fermentação da glicose apresentada a seguir.

C₆H₁₂O₆(s) → 2C₂H₅OH(l) + 2CO₂(g)

Normalmente, essa bebida é misturada a suco de frutas antes de ser ingerida.

Mulheres Yudjá preparam cauim. Foto: Adélia de
Oliveira, 1966. Internet: <www.pib.socioambiental.org>.

Considerando o texto precedente e os diversos aspectos a ele relacionados, julgue o item a seguir.

Se uma amostra de cauim produzida conforme o procedimento descrito for filtrada, então o líquido obtido será uma substância pura.