Analise as seguintes assertivas sobre a influência da temperatura no crescimento microbiano e assinale a alternativa correta.

I. Psicrófilos são micro-organismos que se desenvolvem melhor em temperaturas baixas, geralmente abaixo de 15°C.

II. Mesófilos são micro-organismos que crescem melhor em temperaturas moderadas, geralmente entre 20°C e 45°C, não incluídos os patógenos humanos.

III. Termófilos são micro-organismos que preferem temperaturas altas, geralmente acima dos 80°C.

IV. As temperaturas mínima, ótima e máxima para o desenvolvimento dos micro-organismos são chamadas de temperaturas cardeais ou cardinais.