O ascorbato de sódio é um antioxidante utilizado na cerveja para evitar o seu escurecimento e degradação. Segundo a resolução nº 65/2011 da ANVISA, o limite máximo desse aditivo em cerveja, medido como ácido ascórbico (C6H8O6), é de 0,03 g/100 mL. A análise de uma amostra indicou concentração de C6H8O6 igual a 5,0 × 10-2 mol/L. Sobre o resultado da análise e o limite normatizado, é correto afirmar:
Dadas as massas atômicas:
H = 1; C = 12; O = 16
