Questão 402001

402001 Ano: 2015
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-SP
Orgão: IF-SP

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Doenças transmitidas por alimentos - DTA´s

“Mais de 420 mil pessoas morreram por doenças transmitidas por alimentos em 2010, revela OMS”

(Nações Unidas no Brasil, 17/12/2015)

Com relação às Doenças Transmitidas por Alimentos, é CORRETO afirmar:

Crianças, idosos e mulheres grávidas são menos vulneráveis.

São de responsabilidade apenas do governo e dos estabelecimentos que oferecem os alimentos, adotar medidas de segurança do alimento.

Todos os micro-organismos apresentam a capacidade de resistir as barreiras do organismo humano, estando, portanto, relacionados as doenças transmitidas por alimentos.

O risco das doenças é mais severo em países de baixa e média renda, ligado ao preparo de comida com água contaminada.

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