Na análise da estrutura da molécula da água, constata-se que a ligação dos átomos de hidrogênio com o oxigênio atribui a ela característica de ser um solvente universal podendo ligar-se a partículas positivas e negativas. Essas propriedades fazem com que a água carregue compostos dissolvidos, alguns bastante tóxicos, e ainda, organismos como vírus e bactérias. Assim, podemos afirmar que: